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时间:2025-06-08 01:56:50来源:悦刻正品档案馆作者:悦刻正品优购

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本文目录

  1. 虾仁13种家常做法
  2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
  3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克,蛋清半只 ,大全大全黄酒10克 ,家常家常精盐8.5克 ,视频味精4克 ,闷虾闷虾番茄酱50克 ,仁的仁老糟浮子50克  ,做法做法做法做法白糖2.5克,胡椒粉1克,葱花5克,姜米2.5克,糟辣椒10克,郫县豆瓣酱10克 ,辣油25克 ,菱粉15克,生菜油1000克(实耗100克) 。

做法

1 、虾仁盛入碗内,用盐抓一抓,然后用清水洗净,沥干水分,加入蛋清,盐,味精 ,胡椒粉 ,拌匀上劲  ,再点入生菜油10克;

2、烧热锅放入生菜油 ,待油温达四成热时,将虾仁下锅划散至熟,倒入漏勺 ,沥干油分 ,原锅盛入生菜油(50克),放入姜米葱花,糟辣椒,郫县豆瓣酱,老糟浮子,煸炒,下番茄酱再炒几下 ,加入虾仁 ,盐 ,味精,糖 ,酒 ,湿菱粉勾芡翻勺,淋上辣油,不断颠锅,盛大入盆内 ,即成 。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1 、准备一斤明虾 ,将虾线挑干净 ,虾线就在第二节的位置,用牙签挑出来 ,处理干净,清水多冲洗几遍。

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2  、起锅烧油 ,倒入菜籽油 ,一直烧至6成热,如果不会判断油温,可以用筷子测试一下 ,插入锅底有密集气泡冒出。

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3、转成大火 ,准备好姜片和大葱 ,先放姜片 ,等20秒后再放大葱 ,爆出葱蒜味  ,再倒入虾仁 。

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4、虾仁一定要控干水分,虾仁刚入锅时,先别着急翻动,稍等一会儿 ,等着虾身逐渐变红 ,再开始翻动 ,将下面的虾翻上来 。

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5、随着温度的升高,虾仁会越变越红,保持一分钟翻动一次 ,不要翻动太频繁,否则就跟翻炒一样了  ,煸干虾表皮残留的水分。

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6、等全部变红以后,根据个人的口味,加入1勺料酒 、半勺老抽、1勺生抽、适量的盐、糖 ,转成小火,盖上锅盖,焖烧一分钟左右 。

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7、时间到了,打开锅盖淋入半勺醋,撒上葱段,再次搅拌均匀 ,即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料 :虾8只 、胡萝卜100克 ,豌豆100克 、玉米粒100克,盐 、料酒、生粉、鸡精

做法 :

1、虾洗净剥出虾仁,去肠线 。用油 ,盐,料酒,生粉腌一下。

2、胡萝卜切小丁  ,豌豆 ,玉米都在沸水里过一下。

3、起油锅 ,虾仁滑油断生后盛起 。

4 、锅底留油倒入胡萝卜,豌豆 ,玉米,加盐翻炒片刻,重新倒入虾仁,稍微加点水 ,一起炒匀  ,最后加鸡精炒匀后盛起。

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